Brioche Facile sans œuf

Temps de Prep:  10 mins

Temps de cuisson:  25 mins

temps Total:  35 mins


Ingrédients

500 g de farine

350 g de lait

100 g de beurre coupe en lamelle

100 g de sucre (je mettrais un peu moins la prochaine fois)

1 sachet de levure spécial brioche .



J'ai utilisé mon robot avec pétrin ,on peut aussi le faire à la main.


Préparation:

Dans un récipient, verser la farine et le sucre, mélanger.

Ajouter la levure et mélanger.

Tiédir le lait et l'ajouter.

Pétrir afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajouter le beurre et pétrir de nouveau jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.


Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).

Dégazer la pâte, vous avez 2 choix soit placer la pâte dans 2 moules à cake soit la version individuelle.

J'ai réalisé des petites fleurs.

Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir et laisser lever une seconde fois.

Préchauffer le four à 180 C (350 F), badigeonner la surface de lait et saupoudrer de sucre perle.Cuire jusqu'à obtenir une surface dorée.



Notes

Avec 500 g de farine vous obtiendrez 2 belles brioches,

j'ai divisé la quantité par 2 cette fois-ci,

ce qui m'a donné une belle brioche dans un moule a cake classique.









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