Crinkles - chocolat

Préparation : 1h15

Cuisson : 12 min

Ingrédients:

50 g de beurre demi-sel

200 g de chocolat noir à 70%

2 œufs

100 g de sucre en poudre

1 cuillère à café rase de vanille en poudre

210 g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à café rase de levure chimique

Sucre glace

Etape 1

Au bain marie, faire fondre : le beurre et le chocolat noir.

Etape 2

Pendant ce temps, faire mousser et monter en volume les œufs, le sucre et la vanille au batteur à vitesse maximum.

Etape 3

Mélanger les 2 appareils.

Etape 4

Peser et tamiser ensemble : Farine + sel + levure chimique.

Etape 5

Les ajouter au mélange et mélanger 15 secondes au batteur.

Etape 6

Filmer le mélange et le laisser refroidir au frigo 1heure.

Etape 7

Préchauffer votre four à 170°C (thermostat 5-6).

Etape 8

Préparer une assiette creuse avec un fond de sucre glace.

Etape 9

Faites des petites boules de la taille d'une petite noix et les rouler dans le sucre glace.

Etape 10

Les déposer sur une grille et les cuire 12 minutes au four.

Note de l'auteur

Ces petits biscuits sont une tradition américaine idéale pour les biscuits de Noël. Mais ces petits fours croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sont un régal toute l'année...